الخبز المظفر بالتمر والقرفة
بالصور: طريقة عمل الخبز المظفر بالتمر والقرفة
الخبز المظفر بالتمر والقرفة
بالصور: طريقة عمل الخبز المظفر بالتمر والقرفة

المكونات والمقادير:

  • 1/4 كوب ماء دافئ
  • 3/4 كوب حليب دافئ
  • 1 بيضة
  • 1/ 4 كوب زبدة مخفوقة
  • 1/4 كوب سكر
  • 1/2 معلقة صغيرة من الملح
  • 3 و 1/2 كوب دقيق متعدد الأغراض
  • 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة
  • 1/4 كوب من الحليب
  • 1 معلقة كبيرة من السكر

الحشو :

  • 500 جرام تمر مفروم
  • 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
  • 1 معلقة صغيرة من القرفة

خطوات التحضير:

  • قومي بعجن التمر و الزبدة و القرفة في وعاء حتي يصبح الخليط ذا ملمس ناعم .
  • اخفقي كل من البيض والماء و السكر و الزبدة و الخميرة و الحليب معاً واتركيهم جانباً.
  • في وعاء أخر اخلي الدقيق مع الملح .
  • أضيفي المكونات السائلة إلي المكونات الجافة واعجني حتي تحصلي علي عجينة ناعمة.
  • ادهني وعاء بالقليل من الزيت ، وضعي العجين بداخله و قومي بتغطيته بقطعة قماش رطبة و اتركيه في مكان دافئ حتي يتضاعف حجمه .
  • قطعي العجين إلي كرات صغيرة و حضري سطح مرشوش بالدقيق.
  • لفي العجين علي هيئة مستطيل ثم ضعي التمر علي العجين و قومي بتغطيته بلاستيك كما بالصورة .
  • لفي العجين من الجانب الطويل علي شكل أنبوبة ثم قطعي الأنبوبة من المنتصف بالطول.
  • ضعي كل نصف بمفرده علي جانب ثم قومي بتضفير كل طرفين معاً مع إحكام غلق نهاية طرف العجين .
  • قومي بتغطية العجين بمنشفة مطبخ نظيفة و اتركيه لمدة 15 دقيقة حتي يرتاح قليلاً .
  • قومي بتسخين الفرن في درجة حرارة 240 .
  • اخبزي الخبز لمدة 5 دقائق ثم قللي درجة الحرارة إلي 200 درجة لمدة من 15 – 20 دقيقة حتي يكتمل الخبز وحتي يتحول لونه إلي البني الذهبي .