صدور الدجاج المحشية بالجبن والمشروم
بالصور: طريقة عمل صدور الدجاج المحشية بالجبن والمشروم

المكونات والمقادير:

  • 4 قطع صدور دجاج
  • 2 بيض
  • 2 معلقة كبيرة حليب
  • 3/4 كوب بقسماط
  • 1/4 كوب مرق دجاج
  • 1/3 كوب مرق دجاج
  • ملح وفلفل أسود حسب الذوق

للحشو:

  • رأس بروكلى مقطع الي زهيرات ومسلوق
  • جبن شيدر
  • لانشون دجاج
  • زيتون اسود
  • مشروم

طريقة التحضير:

  • اقسمي صدر من صدور الدجاج الي نصفين , اضغطى عليه بيديك ثم قسميه من المنتصف بسكين حاد.
  • ضعي كل صدر من صدور الدجاج بين كيس بلاستيكي ثم افرديه بالشوبك حتى تكون صدور الدجاج رفيعة السمك .
  • ضعي في منتصف كل شريحة من الدجاج حبة من البروكلي مع لانشون الدجاج والجبن الشيدر والزيتون الاسود والمشروم المقطعين قطع صغيرة ثم رشى ملح وفلفل أسود .
  • لفي صدر الدجاج حول الحشو وأغلقيه بخلة أسنان خشبية.
  • جهزى طبقين واحد املئيه بالبيض المخفوق مع الحليب والثاني به بقسماط , ثم اغمسي صدر الدجاج في البيض المخفوق مع الحليب.
  • أخيرا ضعي صدر الدجاج في البقسماط , أكملي باقي الكمية ثم رصي صدور الدجاج في طبق.
  • قومي بتحمير صدور الدجاج المحشية في الزيت الغزير.
  • ضعي صدور الدجاج المحشية في طبق التقديم.